功能型白酒的产生彻底转变人们关于白酒只是嗜好品、无任何营养的观点。有业内专家提出功能型白酒是中国白酒正确的科学的发展方向，它给了中国白酒一个崭新的概念，那就是健康、养生、保健，称它们为白酒的新一代产品应该名副其实。

　　传统白酒从扩容式增长走向挤压式增长

　　今年10月颁布实施的《健康中国2030规划纲要》，是建国以来首次在国家层面提出的健康领域中长期战略规划。该纲要规划了我国未来15年将建设的健康中国蓝图和行动纲领，明确提出要在2030年实现健康产业规模显著扩大的目标。“大健康、大营养”是食品工业中的各个行业正在追赶的目标。在全面推进健康中国的时代背景下，国内功能酒行业正迎来新的机遇期。

　　据了解，我国的功能酒涵盖三大版块，即健康养生酒、保健酒、药酒。这三大版块各具优势，互为补充。随着人们对大健康消费认识的不断加深，功能酒的概念正深入人心。专家分析认为，作为酒类市场的细分产品，功能酒因其丰富的健康内涵，契合了人们的健康消费需求。专家分析认为，目前从市场份额来看，功能酒已超过黄酒，未来也有机会赶超红酒。

　　回溯一下，功能酒已发展了近20年。2001年，酒企出现健康酒概念，提出“白酒健康新主张”倡议。2004年，业内更加专注白酒本身的功效和改善品质。劲酒、椰岛龟鹿酒等为代表的明确添加功能成分而达到保健功效的“健”字号保健酒出现。2005年开始，整个行业呈现出多样化、个性化的功能健康白酒。不断进行白酒回归本质探索、引导消费者改变饮酒方式、倡导理性饮酒等方面进行传播，极大的丰富了健康养生酒的概念。2012年，白酒行业进入调整期，各酒企都在生产方式创新、技术创新等领域积极探索，进行产能结构调整。今年以来，白酒行情看涨，白酒经过阵痛期开始复苏。酒企在不断寻找新的契机，电商、定制、年轻化等等，不一而足。

　　功能酒集体亮相逐鹿市场

　　从目前来看，酒业发展空间有余，短期成长不足已成新常态。数据显示，2015年，我国白酒收入增长6%，红酒增长7%，啤酒持平，黄酒下降30%，然而，健康养生酒却增长51%。健康养生酒的逆增之势，说明人们对白酒的消费需求也向健康型转变。当前，汾酒、茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等白酒企业都纷纷涉足功能酒领域。统计表明，目前全国共有5000家保健酒企业，新增企业约200家。

　　健康养生酒：增长速度最快

　　健康养生酒区别于保健酒，又不同于传统白酒，是传统白酒中融入药食同源功能因子的健康白酒。其特点是：以传统白酒为基础酒；用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；酒体保持传统白酒的特性与典型性；具有助于养胃、护肝、润肺等相关功效；没有明显的药味，适口度好。统计表明，2015年，健康养生酒领域规模企业共计196家，亏损仅8家，是2015年增长速度最快，亏损企业数最小的酒水品类。数据显示，中国健康养生酒市场正值快速发展期，其年平均产值已达130亿元左右，总销量超过100万吨。养生酒市场份额年增长幅度达到30%。专家介绍，在国际市场上，养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%，目前中国健康养生酒的市场份额仅占白酒(年销售额5000亿元)的3%。

　　保健酒：成长空间巨大

　　有专家表示，尽管保健酒行业以年均30%的速度发展，但目前国内保健酒市场的容量尚不及白酒的0.5%，而国际上这一比例已达到2%，因此，保健酒在我国未来还有很大的发展空间。据了解，保健酒是以白酒为基酒，加以中药泡制而成，配制繁琐，工序复杂，由此也具备了“健康“的基因。2001年，中国保健酒行业只有约8亿元的规模；2006年，其规模便增至50亿元；2008年，突破了100亿元大关；而到了2014年，全国保健酒市场的规模已攀升至约229.9亿元；2016年1—9月，保健酒市场已达240亿元。保健酒行业近3年的平均增速超过20%.越来越多的白酒企业把功能酒作为新的增长点。专家预测，未来几年，国内保健酒将达到400亿元以上的份额。

　　药酒：疗效最被看重

　　药酒是指用蒸馏酒浸提药材而制得的澄清透明的液体制剂。其主要有两大特点：已获得国家或地方卫生行政主管部门批准文号；以治病养生为目的，有明确的适应症、禁忌症、限量、限期，必须在医生监督下使用。调查显示，消费者选择药酒的动因占比：保健疗效为78.8%，价格适中为67.3%，选料精良为42.6%，广告宣传为38.5%。由此可知，保健疗效成为消费者购买药酒的最主要的因素。专家指出，当前，我国白酒企业正从扩容式增长走向挤压式增长，品牌集中度加大。如何把握需求，创新消费？功能酒的快速崛起，这或将成为身处产业调整期的白酒行业侧供给改革的发力点。